Τελικά Εγώ Γιατί Παχαίνω?

Τελικά Εγώ Γιατί Παχαίνω?

Πάρα πολύ συχνά έρχονται άνθρωποι στο γραφείο και ξεκινούν λέγοντας: “Δεν ξέρω τί φταίει και παχαίνω;; Εγώ τρέφομαι υγιεινά!”. Kαι όταν θα ρωτήσω “Τί εννοείς με το υγιεινά;” Οι περισσότεροι θα αρχίσουν κάπως έτσι.. “Ξυπνάω το πρωί, τρώω ένα γιαουρτάκι, που μέσα έχει γκρανόλα – σπιτική, εγώ την έφτιαξα- λιναρόσπορο, ξηρούς καρπούς, ταχίνι, μέλι λίγους σπόρους chia και ένα φρουτάκι”.

Σ’ αυτό το σημείο πάντα αναρωτιέμαι, πώς γίνεται να χωράνε όλα αυτά σ΄ένα γιαούρτι!

Έτσι όπως το διαβάζεις, μπορεί να σου φαίνεται κι εσένα μια χαρά. Ίσως και να σου θυμίζει κάτι από την καθημερινότητα σου. Όμως ένα υγιεινό τρόφιμο, δεν σημαίνει αυτόματα πως δεν έχει θερμίδες! Και ναι! Μην πέφτεις απ’τα σύννεφα! Δεν μπορείς να φας όσο θέλεις, ακόμα και αν το τρόφιμο είναι super υγιεινό!

Δε θα αναφερθώ στα λάιτ προϊόντα, που και μόνο στο άκουσμα λάιτ, κάτι παθαίνουμε και τρώμε διπλάσια ποσότητα, αφού λάιτ = αθώο (Στο μυαλό μας πάντα)!!

Για κάποιον λόγο πιστεύουμε πως, αν ένα φαγητό είναι σπιτικό, μπορούμε να φάμε όσο θέλουμε! Ναι, εκείνη η σπανακοτυρόπιτα ήταν σπιτική! Τα 100 γραμμάρια όμως έχουν περίπου 400 θερμίδες. (Μισό ταψί δεν είναι 100 γραμμάρια!)

Θυμάσαι λοιπόν εκείνη την μπάρα δημητριακών, που έφαγες για σνακ και σε κράτησε μέχρι το μεσημέρι; Είμαι σίγουρη πως την θεώρησες αρκετά υγιεινή για να σε παχύνει. Μια μπάρα δημητριακών όμως από το φούρνο, μπορεί να έχει ταχίνι, μέλι, βούτυρο, φυστικοβούτυρο, αποξηραμένα φρούτα, σοκολάτα και περίπου 450 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια. Η μπάρα αυτή συνήθως είναι γύρω στα 80 γραμμάρια.

Η σοκολάτα γάλακτος έχει τις ίδιες σχεδόν θερμίδες με την μαύρη σοκολάτα.(…..)

“Τί έφαγα μωρέ; 4-5 κριτσινάκια να μου κόψουν την όρεξη!” Να σου θυμίσω ότι: ένα κριτσίνι 18 γραμμαρίων (ένα κανονικό δηλαδή) έχει περίπου 80 θερμίδες. Όσο δηλαδή και μια φέτα ψωμί.

Φυσικά και δεν γίνεται να λείπει από αυτό εδώ το άρθρο το αλκοόλ!

Όχι πως έχει καμιά σχέση με τα υγιεινά τρόφιμα, έχει όμως με τα Σαββατοκύριακα μας! Να θυμάσαι: Όσο περισσότερο αλκοόλ περιέχει ένα ποτό, τόσο περισσότερες θερμίδες αποδίδει. Άσε λοιπόν τα τσιπουράκια δίπλα στην ακρογιαλιά και πιάσε μια μπίρα!

Με αυτό εδώ το άρθρο δεν έχω σκοπό να δαιμονοποιήσω το φαγητό και τελικά να μην ξέρεις τί να φας! Ούτε να σε αφήσω νηστικό, αφού τα κριτσίνια έχουν θερμίδες τελικά! Θέλω όμως να σου πω, πως δεν θα παχύνεις μόνο απ’ το πιτόγυρο και την μακαρονάδα. Στην καθημερινότητα μας καταναλώνουμε σε μεγάλες ποσότητες σνακς πλούσια σε θερμίδες και απολύτως ικανά να μας παχύνουν. Λίγο η τηλεόραση και λίγο η κακή πληροφόρηση, είναι εύκολο να σε μπερδέψουν και τρόφιμα που θεωρείς αθώα, τελικά να μην είναι!

Γι’ αυτό λοιπόν θα σου πω, πως η ποσότητα είναι αυτή που κάνει την διαφορά! Άλλο 25 γρ σοκολάτας και άλλο μια σοκολάτα για απογευματινό!
Σαν Cheesecake με Φράουλες!!!

Σαν Cheesecake με Φράουλες!!!

Είμαι πολύ χαρούμενη γι’ αυτήν τη συνταγή! Για πολλούς λόγους. Είναι εύκολη, είναι οικονομική, είναι θρεπτική (για να μην παρεξηγηθώ εδώ, λέω πως δεν είναι και για κάθε μέρα) και φυσικά πεντανόστιμη! Τι άλλο να ζητήσει κανείς από μια συνταγή για Cheesecake με φράουλες;

Ξεκινώντας από τη βάση, θέλω να ξέρεις πως αρχικά την προορίζαμε για μπάρες δημητριακών (έχε το στο πίσω μέρος του μυαλού σου, γιατί θα την ξαναχρησιμοποιήσουμε), όμως έχουμε ξαναφτιάξει μπάρες και έπειτα από διάφορους πειραματισμούς καταλήξαμε στο γιαουρτένιο cheesecake! Τα υλικά και ο τρόπος παρασκευής, είναι πραγματικά πανεύκολος, ΟΜΩΣ πρέπει να την προσέξεις πάρα πολύ στο ψήσιμο!

Cheesecake με φράουλες
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΒΑΣΗ 

6 κ. σ. ανάλατο βούτυρο λιωμένο
1 1/3 κούπα αλεύρι ολικής ή αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 1/2 κούπα βρώμη
1/2 κούπα μέλι

1 πρέζα αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Προθερμαίνεις το φούρνο σου στους 180οC και λαδώνεις την φόρμα του cheesecake. Βάζεις σε ένα μπολ το λιωμένο βούτυρο, το αλεύρι, τη βρώμη, το μέλι,το αλάτι και αναμειγνύεις ελαφρώς μέχρι να ενωθούν τα υλικά. Το μείγμα μας θέλουμε να είναι κάπως “ψιχουλιαστό”, για να πετύχουμε την υφή crumble.Στρώνεις το μίγμα στο ταψάκι και το βάζεις στο φούρνο για 3-4 λεπτά ανάλογα με τον φούρνο σου. ΠΡΟΣΟΧΗ!!! Θέλει ελάχιστο ψήσιμο! Αν παραψήσεις την βάση θα γίνει πάρα πολύ σκληρή!

Αφήνεις την βάση να κρυώσει με την ησυχία της και πιάνεις ένα μπολ από το ντουλάπι για να φτιάξεις την κρέμα.

Μπορείς αν θέλεις να χρησιμοποιήσεις και την κλασική βάση του cheesecake  με digestive.

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ

1 κιλό γιαούρτι 2%, 300 γρ ζαχαρούχο γάλα, λίγο στυμμένο λεμόνι (λιγότερο από μισό λεμόνι), ξύσμα λεμονιού και 6 φύλλα ζελατίνης

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζεις στο μπολ σου λίγο ζεστό νερό και τα φύλλα ζελατίνης. Ανακατεύεις μέχρι να λιώσουν. Στη συνέχεια ρίχνεις στο μπολ με την ζελατίνη το γιαούρτι, το ζαχαρούχο γάλα και το λεμόνι και απλά ανακατεύεις! Η κρέμα σου είναι έτοιμη! Την ρίχνεις στο ταψάκι που είναι η βάση και την βάζεις στο ψυγείο!

Για το τελείωμα, απλώνεις από πάνω τις φράουλες και έτοιμο το Cheesecake σου!!

Μπορείς να φτιάξεις μία μαρμελάδα με φράουλες(Χρειαστήκαμε ένα κεσεδάκι φράουλες, 2 κσ ζάχαρη και ένα δεκάλεπτο με συνεχές ανακάτεμα στο κατσαρολάκι )ή να βάλεις ότι μαρμελάδα σου αρέσει ή ακόμα και φρέσκα φρούτα!

Ένα γρήγορο και δροσερό γλυκό που θα αρέσει σε όλους!

 

Cheesecake με φράουλες

Μάλτα – Μια Απρόσμενη Έκπληξη!!!

Μάλτα – Μια Απρόσμενη Έκπληξη!!!

Η επιλογή της Μάλτας, μπορώ να πω, πως ήταν εντελώς τυχαία. Μια νύχτα, που ψαχούλευα τις πτήσεις της ryanair, προς οποιαδήποτε κατεύθυνση, έπεσα πάνω στο “Αθήνα – Μάλτα με 33 ευρώ”. Και κάπως έτσι ξεκίνησαν όλα. Τελευταία φορά που είχα ακούσει για τη Μάλτα, ήταν κάποτε που έπαιζαν ακόμα τα “Παιχνίδια Χωρίς Σύνορα” – ήμουν μικρή τότε – και απ’ ότι θυμάμαι, κατέβαζαν καλές ομάδες!

Έπειτα από μικρή αναζήτηση – μια ματιά στο google photos – το ταξίδι κανονίστηκε και η μέρα αναχώρησης έφτασε. Τρίτη μεσημέρι πετάξαμε για Αθήνα και η πτήση για Μάλτα αναχωρούσε στις 22:00 το βράδυ. Στη Μάλτα φτάσαμε στις 23:00 περίπου. Από το αεροδρόμιο πήραμε  ταξί (20€) για το Saint Julians που θα μέναμε.

Αν είσαι από 20 – 40 ετών ή αν δεν θες να πας απλά για ξεκούραση και θες να βγεις και μια βόλτα, πρέπει να μείνεις στο Saint Julians.

Την επόμενη μέρα λοιπόν, ως κλασικοί τουρίστες, πήραμε το Hop on – Hop off. Με 55€ / άτομο κλείσαμε, μαζί με το Hop on – Hop off και μια κρουαζιέρα στο Gozo. Ειδικά αν έχεις λίγες ημέρες, όπως εμείς, καλό θα ήταν να τα κάνεις και τα δυο.

Συμβουλή: μην χάσεις χρόνο στη Βαλέτα με το Hop on – Hop off, αξίζει να την επισκεφτείς για περισσότερη ώρα μια άλλη μέρα.

Οι στάσεις που έκανε το λεωφορείοήταν πολλές.(Εμείς επιλέξαμε 3)Αρχικά κατεβήκαμε στην Mosta. Μια βόλτα στην πλατεία και συνεχίσαμε για την Mdina. Καθίσαμε για φαγητό στη Mdina, μια πανέμορφη, οχυρωμένη πόλη, στην οποία μπορείς να περπατήσεις στα στενάκια και να βγάλεις άπειρες φωτογραφίες, για να χωνέψεις κιόλας!

Στη συνέχεια του ταξιδιού μας κατεβήκαμε στη Bugibba, μια παραθαλάσσια περιοχή, όπου απολαύσαμε το κοκτέιλ μας σε μια γεμάτη από φοίνικες πλατεία. Από εκεί αγόρασα και τις ωραιότερες φράουλες που έχω φάει τα τελευταία χρόνια!

Το βράδυ μας βρήκε εξαντλημένους, αλλά βρήκαμε το κουράγιο και επισκεφθήκαμε τη Βαλέτα.

ΜΗΝ ΤΟ ΚΑΝΕΙΣ!
Στις 21:00 το βράδυ δεν υπήρχε κανείς! Δεν βρήκαμε ούτε να φάμε! Ευτυχώς το saint Julians ήταν γεμάτο κόσμο και έτσι  φάγαμε και ήπιαμε καλά!!

Την επόμενη μέρα πήγαμε στο Gozo, ένα νησάκι δίπλα στη Μάλτα. Πρέπει να πας οπωσδήποτε και να μην παραλείψεις να φας Gozo cheese, ένα υπέροχο τοπικό τυρί, με πιπέρια ή και χωρίς. Κάναμε βουτιά στο blue lagoon και γυρίσαμε με καραβάκι στην Μάλτα.Το βράδυ μας βρήκε στο 1927, ένα εστιατόριο με μαλτέζικη κουζίνα, να τρώμε τηγανητό κουνέλι! Και αφού φάγαμε σαν πουλάκια, πέσαμε ξεροί για ύπνο!

Τι δεν θα μπορούσε να λείπει από την εκδρομή μας? Το μηχανάκι! Η αλήθεια είναι πως είχαμε σκοπό να νοικιάσουμε αυτοκίνητο μέσω ίντερνετ, αλλά τελευταία στιγμή το μετανιώσαμε και αποφασίσαμε να το αφήσουμε για όταν φτάσουμε στο νησί. Πάλι καλά, γιατί τα αυτοκίνητα είναι δεξιοτίμονα!!!

Αφού νοικιάσαμε το μηχανάκι μας λοιπόν ξεκινήσαμε για το χωριό του Ποπάυ! Αν έχεις παιδιά πρέπει να πας! Αν πάλι δεν έχεις, θα πιεις έναν καφέ, με θέα σ΄ένα υπέροχο κολπάκι, θα αγοράσεις 2 -3 δώρα και θα φύγεις. Είσοδος 10 εύρω.

Στο δρόμο της επιστροφής περάσαμε από τη Rabat.

Περπατήσαμε στα στενά της και φεύγοντας φάγαμε τα πιο ωραία pastizzi  στο Crystal Palace, από τον φούρνο κατευθείαν στα χέρια μας! Εκεί θα δεις ντόπιους ανακατεμένους με τουρίστες, να περιμένουν υπομονετικά για ένα pastizzi με τυρί ή φάβα!

Στη συνέχεια, περάσαμε την υπόλοιπη μέρα μας στη Βαλέτα, η οποία, οφείλω να ομολογήσω, είναι πανέμορφη και την ημέρα σφύζει από ζωή. Δεν θα μπορούσαμε φυσικά να μην φάμε και ένα παγωτό, υπέροχο θα έλεγα, από το Amorino.

Το τελευταίο βράδυ μας βρήκε ξανά σε παραδοσιακό μαλτέζικο εστιατόριο το Ta’ Kris.Το φαγητό υπέροχο και οι μερίδες τεράστιες! Αν θέλεις να φας εκεί θα πρέπει να κάνεις κράτηση!

Γενικότερα η μαλτέζικη κουζίνα καταλάβαμε ότι είναι “βαριά”, αν αναλογιστούμε κιόλας ότι σε αυτό το ταξίδι φάγαμε κουνέλι τηγανιτό, κουνέλι με μακαρόνια, κεφτέδες κοκκινιστούς και pastizzi!!!

         

Η περίοδος που πήγαμε νομίζω πως ήταν πολύ καλή (Τέλη Απρίλη). Είχε κόσμο αλλά δεν ήταν αποπνικτικά. Ο καιρός ήταν λίγο πιο ζεστός από ανοιξιάτικος. Τρομερή εντύπωση μου έκανε η ανοικοδόμηση! Τεράστιες ξενοδοχειακές μονάδες ξεφυτρώνουν παντού!

Η Μάλτα είναι όμορφη! Οι αποστάσεις είναι μικρές και πέντε μέρες αρκούν για να δεις πολλά.

Σίγουρα όμως φεύγοντας θα νιώσεις πως θέλεις κι άλλο!

 

Είσαι έτοιμος για ένα RESTART???

Είσαι έτοιμος για ένα RESTART???

Καταβρόχθισες μέχρι και τα τελευταία ψίχουλα τσουρεκιού που υπήρχαν στο σπίτι. Τσούγκρισες και τα τελευταία κόκκινα αβγά, αλλά φυσικά δοκίμασες και το τελευταίο τζιν που σου έμπαινε!

Kαι τώρα ναι! Νιώθεις περισσότερο αποφασισμένος από ποτέ! Είσαι έτοιμος να μείνεις νηστικός και να γραφτείς για άλλον έναν μήνα στο γυμναστήριο! Μετά καλοκαίρι έρχεται, δεν μπορείς να ασχολείσαι άλλο με τέτοια!

Έτσι θα πεις για άλλη μια χρονιά, “ό,τι έγινε έγινε” και θα αγοράσεις ακόμα ένα νούμερο μεγαλύτερο μαγιώ!

Μήπως όμως αυτός δεν είναι ο σωστότερος τρόπος για να συμπεριφερθείς στο σώμα σου; Ναι το ξέρω! Η δουλειά με το άστατο, σπαστό ή ατελείωτο ωράριο, το σπίτι, το μαγείρεμα, τα παιδιά και οι ένα σωρό καθημερινές υποχρεώσεις, σε κάνουν να βλέπεις το φαγητό ως χαλάρωση και την γυμναστική ως μια αγγαρεία που μπορεί να αποφευχθεί! Έχει και survivor τώρα και το μόνο που σε κρατάει όρθιο είναι η προσμονή του να αράξεις στον καναπέ αγκαλιά με ένα μπολ πατατάκια! ( ΜΗΝ το κάνεις.. διάβασε εδώ)

Ας βάλουμε όμως τα πράγματα σε μια σειρά! Είσαι έτοιμος για ένα RESTART???

Μην αφήσεις τον κόμπο να φτάσει στο χτένι (όπως λέει και η γιαγιά μου)! Άλλαξε τον τρόπο που βλέπεις τα πράγματα! Δες την διατροφή και την άσκηση ως μέσα πρόληψης και όχι θεραπείας! Η γνώση εξάλλου είναι δύναμη! Και τι καλύτερο από το να ξέρεις πως να φας σωστά? Δεν είναι ανάγκη λοιπόν να πρέπει να χάσεις κιλά για να προσέξεις λίγο αυτά που τρως! Χρειάζεται να χάσεις βάρος? Είναι προτιμότερο να ξεκινήσεις
τώρα που είναι 5 παρά όταν γίνουν 15 τα κιλά!

Μήπως τώρα τελευταία σε ταλαιπωρούν κάτι πονάκια στον αυχένα και στην πλάτη; Μην κάνεις ότι δεν ξέρεις την λύση στο πρόβλημα σου! 2-3 φορές την εβδομάδα πιλάτες ή ορθοσωμική θα σώσουν την κατάσταση!

Σταμάτα λοιπόν να βλέπεις την διατροφή και την άσκηση ως μέσα για να βγεις πιο αδύνατος στην παραλία! Έτσι κι αλλιώς σε έναν μήνα δεν προλαβαίνεις να κάψεις ό,τι έφαγες σε μια χρονιά! Ήρθε η ώρα να φροντίσεις το σώμα σου και να νοιαστείς για την υγεία σου! Ο συνδυασμός των δύο θα σου προσφέρει υγεία και ευεξία!

Τί καλύτερο λοιπόν από τον δυνατό και χαμογελαστό εαυτό σου??

 

Φακές Σαλάτα

Φακές Σαλάτα

Ε ναι λοιπόν, οι φακές μπορούν να γίνουν και σαλάτα! Η σεφ μας, Λίτσα Τρομπούκη, έχει για εμάς μια συνταγή νόστιμη, εύκολη και χορταστική, που θα κάνει τις φακές να γίνουν και το δικό σου αγαπημένο όσπριο!!! Ορίστε λοιπόν, φακές σαλάτα με αβοκάντο και λαχανικά .

Tip: Εν όψει της Μεγάλης Παρασκευής, θα μπορούσες, αν το επιθυμείς, να αφαιρέσεις το ελαιόλαδο και να τις απολαύσεις εξίσου!
ΥΛΙΚΑ

250 γρ. φακές ψιλές
1 πιπεριά Φλωρίνης
1/2 κίτρινη πιπεριά
1/2 αβοκάντο
1 μικρό κολοκύθι
4 λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες
χυμό από 1/2 λεμόνι
ξύσμα λεμονιού (προαιρετικά)
μαϊντανός ψιλοκομμένος
1 κ.σ. ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βράζεις τις φακές. Ψήνεις τα λαχανικά σου (πιπεριές, κολοκύθι) στο γκριλ για 5 λεπτά, ώστε να είναι al dente και τα κόβεις σε κύβους. Κόβεις και το αβοκάντο σε κύβους και το τοποθετείς μαζί με τα λαχανικά και τις φακές σε ένα μπολ. Προσθέτεις τις λιαστές ντομάτες, το χυμό λεμονιού, το μαϊντανό, αλάτι , πιπέρι, ανακατεύεις και γαρνίρεις με το ξύσμα.

Καλό Πάσχα και Καλή Ανάσταση!!!
Page 1 of 41234